大雪山的野生白茶是一种极为稀有的白茶，由独特的植物——**大理茶（Camellia Taliensis）**制成。这种茶树自然生长在云南的深山老林中，未经人为栽培。由于其数量极为有限，深受茶叶爱好者的珍视。
野生白茶的香气非常独特，散发着花香、果香、野菜气息以及年轻树皮的芳香。如果只品尝不看叶子，你甚至可能会误以为这是一款调味茶。由于其野生特性，茶的回味非常持久，即便以普通方式冲泡，也能品尝到其柔和而舒服的口感，令人感到愉悦。
今年的大雪山野生茶回味悠长，充满清新绿意的香气。其独特的风味令人联想到阳光玫瑰葡萄，伴随淡淡的番石榴和青苹果的清香。
除了令人陶醉的风味外，这款茶还留有绵长而令人愉悦的回甘，为茶饮者带来一种真正丰富且满足的品茶体验。
在过去多年的时间里，我们积极参与并指导山上的茶农，为他们提供茶叶制作过程每个阶段所需关注的制作工艺。我们提供精确的指导，分享独特的制茶技术，以确保茶叶按照我们特定的要求精心制作。
曾几何时，用**大理茶（Camellia Taliensis）**制作的白茶如同一颗隐秘的珍宝般稀有，几乎没有机会在其他地方找到它。即便偶然发现，许多茶的外观和口感也往往欠佳，茶色较深，甚至是近黑褐色的，显示出加工不当的迹象。
近年来，虽然逐渐有一些由大理茶制成的白茶开始出现，但遗憾的是，许多此类白茶未能体现出其独特的精髓。它们往往失去了应有的鲜绿颜色和特有的清新香气，缺少了使这款茶脱颖而出的关键品质。
相比之下，我们的白茶则为您带来非凡的体验。我们精挑细选生长在森林中的老树野生茶树，严格定义采摘标准，并全程仔细监控萎凋过程中的每个细节。这确保了我们的白茶能够最大限度地保留其天然物质和新鲜度。
我们的茶叶保持了生动的绿色，散发着令人愉悦的清新香气，这必定会令您的感官愉悦。正如前文所述，拥有如此鲜绿颜色和清新香气的白茶极为罕见，或许有人会觉得与传统白茶不同，但这正是我们精心呵护和独特工艺的见证。
当白茶经过精湛工艺制作后，它将展现出清爽的绿色和草本香气。有趣的是，当茶叶密封储存一年或两年后，这种初期的鲜绿香气会逐渐转变为一种令人愉悦的甜味，类似于野生蜂蜜或葡萄的甘甜，余味清澈甘美，持久且可连续多次冲泡。
近年来，野生茶在云南地区日益受到青睐。因此，许多大叶山茶（学名：山茶属植物）被人为种植在茶园中。当地人将野生茶称为“山茶”，这个词意为“山上的茶”。有趣的是，即使大叶山茶被种植在“茶园”中，当地人也会用同样的称呼 -“山茶”- 来描述它。这造成了困惑，因为当地人并未明确区分位于深山中的真正野生茶与人工种植的大叶山茶。因此，我们必须直接接触真正野生茶树的源头，并对整个制茶过程进行跟踪，这对能真正取得深山的野生茶是非常关键的。
在过去的几年里，我们每年春季都在核心茶叶产区度过，这使我们对真正野生茶的特征非常熟悉。通过这一经验，我们与当地人建立了牢固的合作关系。因此，我们可以保证我们收集和制作的野生茶是真正的深山野生茶，而不是与常规茶园中的人工种植野生茶进行了调换。
我们特别关注位于深山中的真正野生茶，这些地区通常位于偏远的山区地带。当一对一对比时，真正野生茶与茶园中种植的大叶山茶之间的区别是非常明显。真正野生茶味道纯净，带来明亮愉悦的口感，并且具有非常顺滑持久的回甘。而茶园中种植的大叶山茶则口感较薄，回甘淡而轻，其风味和品质不如纯正野生茶。这种比较好比人工种植的蘑菇与野生蘑菇的味道差异，或是栽培的草药与野生草药的区别。
我们的野生茶一点都不苦
许多人担心野生茶会苦。但是，我们的大雪山野生茶一点也不苦。相反，它具有甜味和非常清爽的香气，如鲜花、新鲜香草或葡萄的风味。大雪山茶的野生茶通常具有非常迷人的味道。所以喜欢花茶的人一般也会喜欢这款茶。
事实上，某些野生茶会带有像草药般非常苦的味道。尤其是哀牢山的野茶，味道偏苦。不过我们的大雪山野生茶却一点苦味都没有。
冷泡茶
我通常用沸腾的热水冲泡野生茶。有趣的是，如果用冷水冲泡，味道会非常好。我的朋友把这个冲泡方法分享给我。起初，我对野生茶的冷水冲泡法带有怀疑。然而，其结果让我感到惊喜。其风味与热水冲泡法截然不同， 值得试一试。
通常我将 5 克茶叶浸泡在 1公升的开水中半天。如果你把茶叶取出， 将茶汤放在冰箱里，它可以保存几天。如果使用煮沸过凉开水，其味道和香气会更好。
村民传授的野茶功效
住在山脚下的村民告诉我，这种茶对便秘很有效。我的大儿子往往有这个问题。所以，我给他喝大雪山野生茶，看来还真管用。因此，我开始相信它确实有助于缓解便秘。野生茶含有极其丰富的天然矿物质。它可以改善血液循环并使我们的身体暖和。对血液循环较差的人有好处， 也能帮助睡眠。
大雪山野生白茶 2023
在制作白茶的过程中，我们采用了数天的萎凋工艺，以增强其天然花香风味。初时，新茶散发出有如青草般的香气，随着时间的推移，它逐渐转变成甜美的花香。此外，如果你将茶叶存放在未开封的包装中数年，它将散发出如野生蜂蜜般令人陶醉的甜美风味。
在我们位于马来西亚的茶仓中，热带气候促进了这个陈化过程，仅仅一年内，茶叶就能散发出理想中的甜蜜如蜜糖般的风味。在这样的条件下，茶叶的陈化效果非常理想。
