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制作茉莉花茶

茉莉花在晚上盛开。所以在基础绿茶中加入了夜间茉莉花，让茶叶在夜间吸收茉莉花的天然香气。第二天，进行筛选以将茉莉花与茶叶分开。然后将茶叶晒干，并用新鲜的茉莉花一次又一次地散发香味。通常，较高质量的香味大约为 5-7 倍。

以上为茉莉花茶的熏香过程。

用于茉莉花茶的绿茶

10年前，中国市场上的茉莉花珍珠大多产自福建品种，如福鼎大白。然而，从2010-2013年开始，福建绿茶价格明显上涨。这是由于白茶的炒作，因为白茶的陈化是近期中国茶叶市场的趋势。近10年来，茉莉花基绿茶的价格上涨了近5-10倍。除了价格，福建绿茶很难达到欧盟或日本标准的农药要求。如今，云南绿茶备受关注。在云南，很多绿茶种植在高海拔地区，少施或不施化肥农药。虽然云南绿茶的特点不同于福建绿茶，但它与茉莉花茶的效果很好。

在广西横县，有一批卖绿茶的批发商。然而，杀虫剂的状态通常是不清楚的。因此，我们只在特定茶园预订春季前的绿茶。

茉莉花茶之乡

2010年以前，福建省有很多茉莉花园。当时，绿茶和茉莉花都是在那里制作和加工的。从2013-2015年开始，大部分茉莉花花园都消失了。相反，福建省迅速发展成为城市，同时安装了各种基础设施。现在，中国生产的茉莉花大部分产于广西。事实上，广西是茉莉花非常理想的种植地。由于地处中国西南部，全年气候温暖，土地价格也不算太贵。目前，广西茉莉花产量居中国第一，也是世界第一。由于福建省不再生产茉莉花，许多茉莉花加工厂也从福建省转移到广西。在广西横县，很多茉莉花香厂都是福建厂家开的。

广西横县茉莉花市场

购买茉莉花茶的过程非常复杂

在福建或云南省采摘的基地绿茶被送到广西的工厂，在那里茶叶与茉莉花混合用于香味。对于我们来说，购买茉莉花茶是一个非常复杂的过程。首先，在早春，我们必须采购符合我们质量和农药要求的绿茶。然后将茶叶保存到夏天，以散发茉莉花的香味。香熏过程是一个非常繁琐的过程，需要大量的细节知识。通常，我们在香味过程中会收到几次生产样品。根据香味和味道，我们需要与调香专业人士进一步讨论，以决定下一步的过程。与普通茶相比。生产茉莉花茶需要大量的时间和精力。