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六大茶类齐全的产茶国

绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，六大茶类全部生产的国家只有中国。红茶起源于此，日本的绿茶与抹茶，源头也来自中国。产区南北跨度大，海拔落差也大，同一个品种，换了土壤和气候，味道就完全不同。

到产地去买，不看样品下单

这里的茶都是我们亲自到产地挑的。每年我们都会在云南、福建、广东住上一段时间，和茶农一起走茶园，看过当年的茶况再决定收不收。春茶季在云南待两个月左右，跟着生产者一起做事，在制茶现场把关，而不是从寄来的成品样品里挑。

不用农药、不施肥的茶园

茶园用不用农药，决定我们收不收这家的茶。我们优先选海拔高、病虫压力本来就小的山地，以及管理到位的自然栽培茶园。云南的茶，我们只收无肥料无农药的自然栽培茶。

不施肥的茶树长得慢，产量也低，但叶子里的矿物质和多酚含量更高。我们判断一款茶好不好，看的是厚度和回味的长度，这些来自栽培条件，不是来自工艺。

这些茶来自哪里

云南：普洱茶、古树红茶、白茶、野生茶。福建武夷山：武夷岩茶，以及被认为是世界上最早的红茶的正山小种。广东潮州凤凰镇：凤凰单丛乌龙茶。福建安溪：铁观音。此外还有各省的代表品种，安徽的太平猴魁与祁门红茶、浙江的西湖龙井、四川的蒙顶甘露与碧潭飘雪、湖南的君山银针。