Yame Gyokuro / 八女玉露

你听说过一种叫做“玉露”的茶吗？
玉露在日语中的直接翻译是“玉露”（玉露），这是一个非常棒的名字。这种茶在日本不是普通的茶。这种茶非常罕见，许多日本人自己以前从未有机会喝过这种茶。

玉露		玉露的叶子是非常鲜艳的绿色

如果你去一家日本餐馆，他们通常会提供所谓的“Ocha”。 Ocha在日语中是“茶”的意思。日本餐厅供应的茶通常是普通的煎茶。

至于玉露，它的味道与煎茶有很大不同。除了绿茶的新鲜叶味外，玉露还让我们想起新鲜的海藻或奶味。这种特殊的风味得益于非常独特的栽培技术。

事实上，玉露并不是指特定类型的茶品种或用于生产它的特定工艺的名称。 Sencha 和 Gyokuro 都使用相同类型的茶品种，如“Yabukita”。制作玉露的过程与制作煎茶的过程几乎相同。玉露的秘密在于它的茶园。茶园完全在阴凉处。花园完全被床单覆盖，以阻挡阳光直射。由于床单，茶树接受的阳光较少。框架建在茶园的顶部，床单放在框架上。玉露庭园看起来像仓库或军事基地。

玉露的茶园被完全覆盖。它看起来像一个仓库。		玉露通常用手采摘

当茶树接受的阳光少时，茶树就不得不为生存而努力。首先，茶叶变大以吸收更多的阳光。其次，茶叶增加了称为叶绿素的绿色素的数量。叶绿素越多，茶叶进行光合作用的效率就越高。此外，许多从茶叶幼时就开始储存的养分没有被消耗掉而留在茶叶中。这就是具有独特风味的玉露的制作方法。

冷水酿造

您也可以用冷水冲泡玉露，因为它的叶子非常娇嫩。您只需将少量茶叶放入塑料瓶或玻璃瓶中，然后倒入适量饮用水，放入冰箱冷藏即可。茶在 1 小时内准备好。冷水酿造的玉露在冰箱中保存数日仍保持新鲜。

吃煮好的玉露叶也是常事。叶子是那么娇嫩。我知道很多顾客喜欢将酿造的玉露叶与粥、沙拉或意大利调味饭一起食用。