这款茶采自云南高山海拔2000米以上的野生茶树，天然生长于深山之中。今年由于天气不稳定，采摘受到严重影响，产量极为稀少，比往年还要少。
我们有幸争取到一小部分，今年仅以散茶形式发售，无补货计划，建议尽早下单，以免错过。
如果你一直在等这款茶，现在可能就是今年唯一的机会。
野生茶： 一种加工难度极高的茶种
大雪山野生茶采自大理茶（Camellia taliensis），这是一种野生茶树品种，与世界上大多数茶叶所使用的茶树（Camellia sinensis）属近亲关系。
与常见的茶树品种相比，大理茶具有更粗壮的茶梗，这也使得加工过程更加复杂。粗梗常常导致叶片与茶梗之间的含水量不一致，在制作过程中极易出现问题。
市面上不少以大理茶为原料的生茶，为了便于加工，往往采用高温杀青的方式处理，类似绿茶的工艺，甚至在炒制过程中容易出现焦糊现象，形成“高香”的气味——这种香气虽浓烈，却缺乏野茶应有的内涵。
这种问题通常出现在萎凋阶段，当茶叶过于干燥时，在杀青时内部温度会迅速升高，导致茶叶或茶梗出现焦边或过度杀青的气味。
我们在制作过程中尤其注重避免这些常见问题。特别是在萎凋与杀青两个关键环节，我们通过仔细的管控，尽力保留茶叶原有的生命力与纯粹风味，呈现出真正干净、协调、富有野性之美的大雪山野茶本色。
野生茶的锅炒过程
2025年天气不稳定
尽管我们严密把控了茶叶制作过程中的每一个环节，但有一个关键因素是无法掌控的——那就是天气。
三月中旬过后，野生茶季刚开始时，天气晴朗，条件理想。我们趁着这个良机，采用新鲜采摘的野生茶菁制作了一小批生茶，品质非常出色，也让我们对后续旺季的采摘充满期待。
然而，就在我们处理一批较大规模茶青的那一天，天气在下午突然转阴并变得潮湿。这样的气候变化导致茶叶无法在理想状态下晒干，最终制成的茶叶带有轻微的闷味和涩感，我们也因此不得不放弃采购这批茶。
今年所推出的，是我们在茶季初期抢下的那一小批原料所制成的生茶。由于产量极为有限，今年将仅以散茶形式推出，不会压制成饼。
如果你对这款茶感兴趣，建议尽早下单，以免错过。
少数民族采摘的野生茶叶
这款茶选用真正野生的大理茶（Camellia taliensis）制作而成，这是一种独特的茶树种类，传统上被用于制作生茶。
近年来，随着“野生茶”在市场上的人气逐渐上升，许多茶农也开始在茶园中种植大理茶。在云南，人们普遍将这种茶称作“野生茶”，即便这些茶树是整齐种植在耕地上的，依然会被冠以“野生”之名。这个词如今已经被滥用了，几乎没有人再去质疑这些茶是否真正“野生”。
这种现象就如同世界各地所贩售的“野米”（wild rice）一样——原本指的是从野外自然生长的水稻中采集而来的粮食，但如今市场上大部分的“野米”其实都是人工栽培的。
因此，如今要辨别真正野生的农产品越来越困难。也正因如此，我们在选茶时格外谨慎，只挑选那些在深山中自然生长、未经人为干预的野生茶树，保留它们最原始的生态风味。
我们专注于寻找真正野生、自然生长于云南偏远山区的茶叶。
我们始终相信，野生的自然环境至关重要——因为只有在原始生态中缓慢生长的茶树，才能从土壤中吸收更多矿物质，进而赋予茶叶更深厚丰富的滋味层次与持久的回甘。
我们所使用的茶叶，均由居住在深山中的少数民族村民亲手采摘。他们依循祖辈传下来的方式，深入山区深处采集野生茶叶，全程手工完成。
我们也与值得信赖的当地制茶人紧密合作，共同将这些新鲜采摘的野生茶叶制作成白茶和生茶。这种长期而稳固的合作关系，不仅保障了每一批茶的真实来源与品质，也确保了其可追溯性与独特风味。
香气与陈化潜力
大雪山野生茶以其天然的葡萄香气脱颖而出，是一款非常适合初学者入门的普洱生茶。它的香气辨识度高，即便是刚接触生茶的人，也能轻松感受到它的独特魅力。
随着时间的推移，这款茶会逐渐转化出更浓郁的葡萄干香气，夹带一丝淡淡的如野蜜般的甜香，风味愈加醇厚迷人。
不过，即使是刚制作好的新茶，也同样值得品饮——事实上，包括我们在内，许多云南本地的制茶人和买家都偏爱新茶清新自然的风味。选择趁鲜饮用还是陈放多年，完全取决于个人口味的偏好。
虽然这款茶是散茶形态，但它的陈化潜力不输于饼茶。如果你有意收藏陈化，建议将其密封存放于干燥、通风良好的环境中。大约三年后，茶的香气与滋味就会明显转变，变得更加圆润、深邃且富有层次感。
这款茶具有极高的灵活性——无论是喜欢它鲜活清新的当下，或是期待它未来的转化之美，都是一段值得期待与享受的品饮旅程。