我们从 2012 年开始引进白英山茶。我们对白英山周边地区非常熟悉。白英在中文里的意思是白莺。
白英山（白英山）位于云南澜沧江西岸，海拔2800m，因常年白云缭绕，白莺集聚而得名。 白英山位于澜沧江中游，自古以来就是普洱茶原茶：现今的云南大叶种的种植腹地。这里水源充足，土壤优良，光照充足，空气清新，是云南大叶种茶的最佳种植地之一。
2017 年，我们在白英山发现了一座新茶山。2017 年的茶与 2015 年的茶完全不同。2015 年和 2017 年的茶都来自可持续茶园。但 2017 年的茶园中文名为野芳茶园，意思是野生茶园。
茶园就像泰山一样被保留了多年。茶树生长过程中没有使用农药、化肥，甚至没有修剪。
茶树的平均年龄超过 100 年。因此，这种茶口感浓郁，回味甘甜深沉而持久。自 2017 年以来，这种茶一直在马来西亚陈化。它带有淡淡的薄荷味和干果味，没有麝香味或木香味，茶味不苦也不涩。它适合初学者和茶收藏家，因为它可以长期陈化。
这款茶是在 4 月 9 日至 13 日采摘的。在此期间，茶叶尚未完全成熟。但我们知道 4 月中旬后会下雨。因此，尽管时间有点早，我们还是决定在天气转雨之前采摘新鲜茶叶。
白英山生普洱茶的采摘标准是1芽2叶，由于嫩芽比例较高，口感非常柔和。同时，它的味道非常清澈透明，这是叶方茶的典型特征。根据我们的经验，叶方茶的多酚含量非常丰富。它陈化效果非常好。白英山2017年现在散发出一种甜美的味道，让我们想起红糖、甘蔗、蜂蜜或甜玉米。如果你想了解普洱茶的陈化效果，这是一个很好的例子。