这种茶发酵程度相对较轻，茶具有清新的花香，让人联想到花朵和淡淡的新鲜叶味。
它是一种香气纯净清新的茶，让您感觉像是在喝高档白茶而不是红茶。
Yanki 是一个非常小的制作人。
大吉岭的大部分茶园都由大型组织管理。但在整个大吉岭，像 Yanki 这样的家族式生产商只有大约四家。
Yanki的创始人是位女性，名字叫Yankutamang，所以她的品牌好像是用了Yanki的昵称。
小茶叶生产者基本上没有大组织那么富有。他们买不起化肥和农药。正因如此，茶园自然种植，茶叶原料品质极高。
这种回味程度的大吉岭红茶非常难得，水质和口感的柔顺都让人无法抗拒。
不同于一般的大吉岭茶，这些茶叶生长缓慢，茶叶细胞密度高，富含矿物质和茶类物质，因此口感持久，收尾深，可多次冲泡。那些天然种植的普洱茶和白茶。
很多人都认为茶叶刚出炉，茶味最好。如果茶与氧气一起保存，这是绝对正确的（意味着在包装茶叶时没有在密封包装之前从包装中去除氧气）。
但是，半发酵/发酵茶在无氧陈化时，风味会变得更浓、更艳丽。所以，HOJO基本不会收到就马上卖掉。相反，我们将茶叶重新包装在无氧包装中，并保存在马来西亚。
这些春茶，在经过近一年的无氧包装保存后，香气成分已经成熟，口感上的香甜度也有所增加。
陈年茶开封即有淡淡香气
在没有氧气的情况下保存一段时间的茶叶，通常在茶叶袋刚打开时味道是温和的。打开后没有强烈的香气。
就像醒酒一样，茶在被空气轻微氧化后，会散发出更提神的味道。
一般情况下，茶叶开袋后，2-3天后茶味会更浓。风味强度增加很多，甜度也增加。茶味变得更顺滑，余味更绵长。