在中国，福尔摩沙红茶被称为红玉，有时也被认为是红宝石茶。
在台湾和中国，翡翠是最受追捧的宝石之一。尤其是红玉，更是难得一见的品种。它因其备受推崇的特性而得名。它的香气让我们想起白兰地，尤其是干邑白兰地。有时人们将其香气与肉桂或薄荷与麦芽糖的香气联系起来。但似乎大多数顾客更愿意觉得它尝起来像白兰地。此茶适合搭配甜点或在傍晚或夜间饮用。浓郁的香气令人心旷神怡，给人一种满足感和幸福感。
说起台湾红茶，很多客人似乎不感兴趣，“嗯，台湾也有红茶？”
我自己有一个先入为主的观念，认为台湾茶就是乌龙茶，而当我第一次接触到红茶时，我并没有想到。
台湾有著名的东方美人。
东方美人属于乌龙茶，但是发酵度很高，其实是红茶而不是乌龙茶。总之，即使在台湾，我们也熟悉东方美人这种高发酵度的茶叶，而这些诀窍也牢牢地体现在福尔摩沙红茶的制作上。 
福尔摩沙红茶看似普通，但喝过它的人会惊叹它的浓烈特性。其独特的风味是不可替代的。喝过它的人描述了它独特的杯感：干邑般的香气和浓郁的薄荷香味。人们常说锡兰红茶的Uva Quality Season Tea有薄荷香，但福尔摩沙红茶的薄荷香不止于此。它是如此的浓郁，与其说是薄荷味，不如说它是一种类似白兰地的味道可能更合适。
因为它的味道很浓，所以即使加牛奶也可以享用。
但是，如果想享受这种茶的独特风味，绝对应该直接饮用。
历史和其他知识
在日本统治时期的台湾，生产红茶赚取外汇并大量出口到海外。当时，日本专家积极培育和改良红茶生产品种，也确立了红茶生产技术。
直到现在，台湾茶还不是很出名。原因是产量极其有限，连国内的需求都无法满足，更别说出口到海外了。因此，台湾红茶在海外鲜为人知，但品质如何呢？
在台湾红茶中，品质最为突出的当属宝岛红茶。这种茶是通过对长期栽培的阿萨姆品种进行进一步改良而制成的。
产区地处低地，全年气温在23℃左右。收获在春季开始，质量最好的季节是夏季。采摘是通过采摘一个芽和几片叶子来完成的。这个过程本身与其他红茶没有太大区别：采摘→室内萎凋→揉捻→发酵→干燥）
我们在台湾进行了一项调查，以寻找最优质的红茶。实地考察，我们发现了一种福尔摩沙红茶，既有薄荷般清爽甘甜的香气，又有醇厚甘甜的滋味。当然，茶叶来自无农药茶园。
宝岛红茶采茶
推荐冲泡方法
水
在您使用自来水时，有必要使用由活性炭过滤器组成的滤水器。否则，您将无法享受到茶的原汁原味。如果使用商业矿泉水，选择天然矿泉水很重要。切勿使用蒸馏水或反渗透处理水。这些水缺乏矿物质，因此茶的味道太软，有点单调。软水优于硬水。用硬水泡茶，味道苦涩，用软水泡茶，味道温和甘甜。水的软度在矿泉水瓶上写为TDS：总溶解固体。您需要选择TDS低于200mg/L的水。
冲泡温度
使用开水。将水煮沸非常重要，这样可以蒸发掉水中的氯气和其他各种污染物。煮沸时间不要超过几分钟。煮得太久会使矿物质浓缩，水的性质可能会变成硬水。
酿造时间
适合红茶的茶壶是红土茶壶。骨瓷器也有很好的效果。但是红土的效果还是远远超过骨瓷的。确保用沸水冲洗茶壶约 10-20 秒，以便将其加热。冲泡时间约为 30 秒。第二次冲泡时，请将冲泡时间控制在几秒以内。
茶叶量
水量 / 5 = 要使用的茶叶重量。
冷却茶叶
冲泡完成后，确保倒出最后一滴茶。此外，在等待下一次冲泡时，请保持盖子打开。这对于保持后续冲泡的味道以及避免茶叶煮过头很重要。
步骤1
取 3 克茶叶（约 1 汤匙）兑 150 毫升水。
第2步
用开水冲洗茶壶以加热茶壶。这是保持冲泡高温的非常必要的步骤。
步骤 3
迅速将茶叶倒入茶壶中。尽量减少处理时间以免茶壶冷却是非常重要的。
步骤4
冲泡 30 秒至 1 分钟
步骤 5
茶准备好后，将其倒入水壶中。茶壶与茶壶的距离尽量近一些，以减少香气的挥发。在寒冷的环境中，这也将使茶保持较高的温度，以便在茶杯中饮用时喝起来很舒服。
步骤 6
从茶杯的右侧开始端茶。最后一杯是给主人的。您可能会看到茶边上的金环。
它呈琥珀色，带有甜薄荷味
如果用玻璃杯饮用，可以观察到茶的美感和透明度，增加饮酒的乐趣。
这是一张茶叶放在茶叶检查杯中的照片。优质的茶叶即使在泡茶后也会散发出浓郁的香气。茶叶比茶液更能揭示茶叶的品质。
茶叶的储存
像福尔摩沙红茶这样的深度发酵茶，从开袋之日起，保质期超过一年。茶叶在储存过程中非常稳定。从医学的角度来看，即使保存几年，也可以安全饮用。但是，如果保存时间过长，新鲜感就会消失。茶叶在保存前必须密封。茶叶应存放在环境干燥的环境中，例如客厅，但必须完全远离潮湿环境。茶叶不宜放在厨房，因为环境非常潮湿。避免封闭区域，例如橱柜或抽屉内，因为这些地方潮湿。还要避免在潮湿的环境中打开茶包。建议在晴天或空调环境下打开袋子。茶叶一旦吸收水分，几天之内就会引发茶叶变质。茶会有涩味，有时会变酸。新鲜的香气也变淡了。
小心把茶放在冰箱里
如果将茶保存在冰箱中，其品质会持续更长时间。但是，我们强烈建议您不要将茶放在冰箱中。从冰箱中取出茶叶时，通常会结露。一旦茶叶在凝结过程中受潮，几天之内质量就会下降。茶叶中较高的水分含量会引发氧化，从而彻底破坏茶叶的品质。
这是另一个常见问题：如果用胶带密封袋子或将茶叶装在拉链袋中并保存在冰箱中，会发生什么情况？
供您参考，这些简单的密封方法是不够的。当袋子从冰箱中取出时，袋子内部很冷，因此会产生负压。将从外部吸入空气并发生冷凝。此外，如果袋子经常从冰箱中取出和取出，随着温度的升高和降低非常频繁，会对茶叶造成热应激。如果茶叶存放在冰箱中，当从冰箱中取出时，需要在环境气氛中放置24小时以上，以加热茶叶。根据我们的经验，12 小时是不够的。我们可能认为茶被加热了，但在袋子里，由于保温效果，茶叶仍然是冷的。
享受成熟
您还可以享受茶叶因成熟而产生的味道和香气的变化。当茶叶在环境气氛中存放几年后，茶叶就会成熟并改变其性质。茶失去了清新的香气，如花香或新鲜的果香；相反，它散发出更成熟和甜美的香气。很难断定新鲜茶和成熟茶之间哪个更好。这取决于个人喜好。一般来说，老年人更喜欢味道更成熟的茶。