这个茶园有两个主要特点：
- 茶园位于海拔2200-2300米
- 完全自然生长、无人管理的野生茶园
在这样理想的环境下生长的茶叶，品质尤为出色。它最引人注目的特点是其干净、清爽的风味，以及柔和、顺滑的口感。
高海拔与野生茶园
海拔高度在茶叶品质中起着至关重要的作用，这一原则同样适用于许多其他农作物。在所有其他条件相同的情况下，海拔越高，茶叶的品质越好。在较高海拔地区，较低的气温和稀薄的空气会减缓茶树的生长，使茶叶能够形成更浓郁的风味和香气， 茶叶的回味更悠长，香气更丰富，味道更干净，口感也更加细腻。
相对于一般的茶，高海拔茶通常有更丰富的风味。
在一个偏远且无人管理的茶园进行采摘，甚至连经验丰富的采茶工也避而远之
自2020年首次发布以来，我们故意在过去几年中没有推出高山白茶。主要原因是采摘这款茶的极端困难。这个茶园远离最近的村庄，杂草丛生，成为大多数采茶工人不实用的采摘地点。尽管茶园的条件非常理想，适合生产高品质茶叶，但崎岖的地形让潜在的采摘者却步。
然而，今年情况发生了变化。由于我们居住在云南，我们抓住机会与当地的采茶工进行持续的谈判。了解到茶园的独特价值后，我们提供了高于平常的工资，组建了一支愿意承担这一艰巨任务的团队。多亏了这些努力，我们得以恢复对这个茶园的采摘工作，使高山白茶在漫长的休整后重新投入生产。
采茶女在采茶后归家的路上
由小绿叶蝉形成的麝香味
在这个野生茶园中，各种植物与茶树共同生长，创造了一个丰富的生态系统，吸引了许多昆虫，包括特别喜爱茶叶的小绿叶蝉。当小绿叶蝉啃食茶叶时，茶叶会变成类似于香蕉皮的黄色，并释放出一种奇妙的蜜香。
然而，在新茶刚做好的时候，这种蜜香味相对细腻，新茶呈现的是一种清新、甜美的香气，令人联想到青葡萄或新鲜的青苹果。
根据我的经验，冷泡法更能体现这茶的风味，展现出其香气的特点，散发出似紫苏叶的香气，为茶的香气和口感增添了独特的层次感。
