六家普洱生茶自2014年以来一直是我们的热门系列之一。2019年，我们在工艺上有了很大的改进。结果，茶的风味和味道都更加丰富。它有一种像生蜂蜜一样令人愉快的味道，还有淡淡的花香和顺滑的饮用感。茶叶产自完全可持续发展的茶园，完全不使用农药或化肥。体现在这六家茶的清香上。
像泰山一样完全留在野外
刘家普洱生茶产自刘先生的茶园。在过去的 5 年里，我们一直在一起加工茶叶。通过多年的经验，我们建立了信任，并分享了很多茶叶制作方面的专业知识。他的茶园位于海拔2100米左右的临沧。这个茶园已经在野外留下了 30 多年。我不会说这是野生茶园。但它近乎狂野，就像“泰山”一样。茶不施肥，不施肥，不施农药。它完全独立于现代农业实践，茶树与周围生态共存。
显然，刘家园的茶树比同地区的茶树长得慢得多。与同地区的茶园相比，刘家茶园的茶叶发芽要晚2个多星期。此外，每棵树的茶叶数量较少。因此，茶叶中含有非常丰富的多酚和矿物质，茶味柔和、持久、厚重。请参考 youtube 上的以下视频。表现了刘先生花园的野性。即使您可能不太喜欢普洱茶，也请访问以下 YouTube。它展示了真正的自然种植茶园的样子。
12小时漫长的萎凋过程
过去，新鲜的茶叶在采茶的同一天被沙清（用于停止酶的油炸过程）。从今年开始，我们实施了12小时萎凋。事实上，我们并不是在发明一种新的处理方法。较长的萎凋是制作普洱生茶的传统工艺之一。然而，现在很少有制造商这样做，因为它更乏味并且需要更多的工作量和护理。由于茶叶中的水分较低，这也使煎炸过程更加困难。最近，茶叶仅几个小时就枯萎的情况很常见。随着萎凋时间的延长，茶在沙青之前被轻微发酵，并产生甜味。根据我们的实验，越长的茶叶陈化越快。这与同样轻微发酵的白茶的机制相同，我们注意到白茶通常陈化得更快。
