五家斋普洱生茶是一种散茶（毛茶）。茶是2018年制作的，从2018年开始在马来西亚的天气里陈化。这种散茶是密封的，用脱氧剂包装，陈化得很好，没有从环境中吸收过多的水分，也没有产生陈味。由于理想的陈化条件，茶叶形成了更独特的风味，带有甘蔗和干果的甜香。它具有舒适的饮用感和持久的余味，可以持续多次冲泡。
海拔2000米的可持续茶园
武家寨是位于中国云南省临沧市西南部的一个小村庄。
茶园海拔2000米以上，地处东向阳坡。吴家寨与鸣凤山并称为优质好茶产区。
吴家寨茶园里，茶树都是百年老树。这些茶树是在不使用杀虫剂、不施化肥、不修剪的情况下种植的。与普通的茶园不同，每一棵茶树都是由祖先独立种植的。数百年来，这些茶树几乎被遗弃在大自然中，就像野树一样，所以每一棵树都像山上的其他野树一样，保持着自然的状态。
由于长期不施肥，这些茶树生长缓慢，每片茶叶细胞密度高，富含茶多酚和矿物质。结果，回味浓郁，香气复杂。喝此茶时，会觉得香气在体内流淌。
低温煎制普洱茶
在制作生普洱茶时，煎制过程（沙清）的目的是通过加热使酶失活。一旦酶失活，茶就不会发酵（酶促氧化）。
如果我们只想使酶失活，高温加热会更有效地停止酶的活性。但温度过高时，茶叶中的风味物质被氧化烧焦，破坏了茶叶原有的风味物质。
另一方面，如果我们在较低的温度下进行煎炸，茶叶内部的温度会缓慢上升，这可能会激活酶并在加热过程中引起快速氧化（发酵）。出于这个原因，低温煎炸在优化天然茶味方面是理想的，但如果生产设施不经过精心设计，则很难控制。
2018年是我们引入低温煎炸法的第一年。我自己也参与了这个过程，和茶叶制造商一起，我们反复试验不同的参数，比如炒锅的温度、茶叶的装载量、翻动的速度。最后，我们确定了最佳工作参数。所以，吴家斋2018年是第一批低温煎制成功的茶叶。所以，这对我来说是一种非常难忘的茶。
陈年形成的甜香
五家斋普洱生茶是2018年制作的，没有加工成饼。它以松散的形式储存到现在，以备进一步陈化。经过3年的陈酿，现已成熟，散发出干果、甘蔗和生蜂蜜的甜美香气。这款茶的口感非常柔和，顺滑，回味浓郁。
目前，我认为饮用感觉令人满意。尽管如此，将其进一步成熟几年或更长时间也很好。如果您想以理想的方式陈化茶叶，请保持袋子未开封，并尽可能将其存放在温暖的地方。茶叶在没有氧气的情况下会很好地陈化。存放环境温度越高，老化速度越快。此外，由于HOJO茶叶采用无氧包装，只要不开袋，不用担心质量下降，尤其是在环境不利因素（如难闻的气味污染、雨天湿度大、 ETC）。
