云南雪芽是一种稀有的绿茶，由位于 2000 米以上的高山自然栽培茶园采集的单芽制成。
雪芽，顾名思义，就是雪芽。它因外形而得名。每一朵茶芽都是在早春精心采摘的。它给人一种柔和顺滑的感觉，带有玉米或莲子般的甜味，口感舒适。
云南的绿茶一般用于餐厅
由于我们已经来过云南很多年，所以对于我们来说，从没有使用任何农药和肥料的茶园里找到优质的茶叶并不难。然而，这些好茶通常被制成生普洱茶，而很少被制成红茶或白茶。用优质材料加工而成的优质绿茶非常罕见且难以找到。事实上，绿茶在云南非常受欢迎。有趣的是，在云南，大多数当地餐馆供应的都是绿茶而不是普洱茶。这些常见的绿茶是用现代农业方法在大规模茶园种植的茶叶制成的。由于我们有机会在云南获得优质材料，所以我们想使用这些材料生产绿茶。
好的材料往往会在加工过程中被破坏
一般来说，我们可以在深山老村找到从自然种植的老茶树中采集的优质材料。听起来只要我们远离城镇，就能找到好材料。然而，事情并没有那么简单。我们还有一个难题。就材料的质量而言，只要我们深入山区，我们就能找到好茶。然而，村庄越偏僻，质量管理就越差。此外，我们几乎找不到任何拥有适当设备来制作绿茶的茶叶制造商。所以我们关注的是，即使在偏远地区也有一些红茶制造商。红茶制造商确实有烘干机，他们的设备足以生产绿茶。因此，我们计划从农村收集材料，并将其运送到红茶制造商那里加工成绿茶。这就是我们设法从自然种植的茶叶中生产云南雪芽的方法。
自然栽培的茶叶因叶绿素含量较低，所以呈现黄绿色。
玉米糖浆般的甜味
我想要制作的是单芽绿茶。此外，我想使用从自然种植的茶园收集的叶子。没有肥料，茶生长非常缓慢，茶中含有非常高的多酚和矿物质。这些茶的回味非常持久。为了保持幼茶芽的原始形状，我们决定不进行揉捻过程。这种茶的味道像玉米糖浆一样甜。它还散发出让我想起万寿菊的花香。作为单芽茶的特点，它具有奶油般的质地，由于茶叶是在没有施肥的情况下种植的，因此回味非常持久。如果您正在寻找味道和优质普洱茶一样持久的绿茶，我们推荐这种茶。