收藏: 乌龙茶

乌龙茶的主要产区如下：

1. 台湾
2. 福建武夷山
3. 福建安溪县
4. 广东潮州凤凰镇

每个产区做出的乌龙茶，都有别处没有的特点。

台湾乌龙茶

台湾用高山茶做轻发酵乌龙，特点是清爽的花香。此外，台湾也以东方美人这类蜜香乌龙闻名。

武夷岩茶（武夷乌龙茶）

武夷山以武夷岩茶出名。这是重发酵的乌龙茶，经长时间炭焙，香气浓郁，像果干。各产区特有的岩石为土壤带来矿物质，茶的个性也因此不同。

安溪乌龙茶

安溪以铁观音出名，用的是同名品种。安溪茶区海拔高，红壤富含铁质，茶的回甘因此绵长。

凤凰单丛乌龙茶

「单丛」指的是按品种和风味特点，把茶树小批量分开管理。凤凰单丛的好茶，不是来自日本和台湾那种修剪得很低的茶园，而是采自像果树一样独立生长的茶丛。生产者对每一棵树的特性了如指掌，按香型分组，以极小的批量出售，这就是单丛。凤凰单丛乌龙茶有花香和果香，回甘持久，品质非常高。

其他产区

近年台湾的生产者在泰国北部和越南北部做台式乌龙茶。其中有些品质相当高，这两个地区今后的发展值得关注。