铁观音是一种家喻户晓的茶，经常出现在餐馆的菜单上，所以很多人都听说过。然而，铁观音不仅仅是一种茶，它还是一个特定的茶叶品种，就像榴莲有不同的品种，例如猫山王、D101和D24一样。
铁观音茶树的独特之处在于其生长速度较其他茶树品种缓慢。这使得铁观音茶具有浓郁的回味和悠长的余韵。此外，作为一种半发酵茶，铁观音茶天然散发出独特的兰花香气。
这款铁观音经过中度烘焙，增添了类似烤米饼的宜人烘烤香气，并带有淡淡的甜味，与它标志性的兰花香气相得益彰。
乌龙茶在武夷山、安溪和台湾的传播
安溪位于厦门北部，与凤凰城和武夷山并称为中国三大乌龙茶产区。1706年，崇安县治王王子撰写《茶学论》，其中提到“武夷山乌龙茶声名远播，安溪茶农开始仿制武夷乌龙茶的制作方法”。然而，另一个历史事实是，安溪人曾参与武夷山的制茶活动，后来返回安溪，开始制作乌龙茶。武夷山的一些茶农会说闽南语，这是安溪的一种方言，也印证了这一点。
乌龙茶的制作方法传入安溪后，安溪茶发展出了自己独特的加工工艺，例如揉捻（将茶叶揉捏成珍珠状）。安溪是乌龙茶的产地，乌龙茶在中国国内外都非常受欢迎。安溪也是东南亚华侨的故乡之一，许多台湾人的故乡包括泉州和厦门。历史上，安溪的制茶传统是由闽南移民带到台湾的，奠定了如今台湾乌龙茶的基础。
优质铁观音产自高海拔茶园。
与其他茶叶一样，铁观音茶的海拔越高，品质越好。提到海拔，人们往往只关注大吉岭和台湾高山茶，但实际上，海拔是决定所有茶叶品质的重要因素。海拔越高，回甘时间越长，苦涩味越淡。此外，茶叶的风味也更加浓郁醇厚。这款中焙铁观音茶产自中国福建省泉州市安溪县大坪村，茶园海拔1000米至1300米。 
中度烘焙是指将茶叶烘焙至中等程度。中度烘焙的铁观音兼具兰花般的芬芳和舒适的烘焙香气，是一款老少咸宜的茶。推荐在餐前、餐中和餐后等多种场合饮用。
对每批采购的农药进行分析
由于福建茶叶在中国需求量大，农药使用几乎不受限制。因此，HOJO十多年来一直没有进货铁观音。然而，近年来，中国一些茶农开始意识到出口茶叶必须符合欧盟和日本的农药标准。我所采购的茶叶来自一位严格按照日本政府农药管理指南进行农药管理的茶农。因此，我们在确认茶叶符合日本农药标准后才进行采购。
从拥有茶园的初级加工商处进口
HOJO与拥有自有茶园的茶农保持着良好的合作关系。因此，我们无需通过中间商或当地批发商，茶叶直接来自茶园。