铁观音是茶馆中常见的一种茶。 所以，很多人可能都听说过它。铁观音是茶的一个特殊品种。 例如，榴莲有各种品种，如猫山王、D101、D24 等。茶有很多种，铁观音就是其中一种。 铁观音的茶树比其他品种生长得慢，所以回味浓烈，余味持久。 此外，作为铁观音品种的一个特点，这种茶是半发酵的，散发出类似兰花的香味。这款铁观音是中度烘焙的，它有一种像烤米饼一样的烤味，还有一丝让人想起兰花的甜味。
乌龙茶在武夷山、安溪及台湾的传播
安溪是位于厦门北部的一个县，与凤凰镇、武夷山并列为中国三大乌龙茶产区。崇安县令王子于1706年撰写的《茶论》中写道：“武夷山乌龙茶日渐风行，安溪茶人亦仿效武夷山乌龙茶的制法。”然而，历史上安溪人曾在武夷山从事制茶，后来又回到家乡安溪制茶。武夷山茶人中有人讲安溪方言闽南语，就是这一事实的证据。
乌龙茶制法传入安溪后，安溪茶发展出自己独特的制法，如揉捻法（将茶叶揉成小珍珠状）。安溪是乌龙茶的产地，深受海内外欢迎。安溪也是东南亚侨乡之一，而泉州、厦门等地也是台湾人的故乡，其中就包括安溪。历史上，安溪的制茶传统由闽南移民传入台湾，成为现今台湾乌龙茶的基础。
优质铁观音产自高海拔茶园
和其他茶一样，海拔越高，铁观音茶的品质越好。说到海拔，人们往往只关注大吉岭和台湾高山茶，但事实上，海拔是决定各种茶品质的一个非常重要的因素。海拔越高，熟成时间越长，苦味越少。此外，茶香品质得到改善，风味更浓郁。这款中烧铁观音，产自中国福建省泉州市安溪县大坪村。茶园位于海拔1000m-1300m。 
中火是指将茶叶烘焙至中度的方法。中火铁观音既有兰花般的花香，又有舒适的烘焙香气，是任何人都可以享受的茶。建议在饭前、饭中、饭后等各种场合饮用。
对每批采购的农药进行分析
由于中国对福建产茶叶的需求量很大，农药的使用几乎是无限制的。因此，HOJO 十多年来一直没有经营铁观音。然而，近年来，中国有茶叶生产商意识到出口和生产符合欧盟和日本农药标准的茶叶。我从农民那里购买的茶叶都是根据日本政府发布的农药指南管理农药的。我们这样做是在确认符合日本农药标准后购买的。