在中文中，福尔摩莎红茶被称为红玉茶，有时也被称为红宝石茶。
在台湾和中国，玉石是最受追捧的宝石之一。尤其是红玉，非常稀有。它之所以被赋予这样的名称，是因为它具有极高的珍贵特性。它的香气让我们想起白兰地，尤其是干邑白兰地。有时人们会把它的香气与肉桂或薄荷以及麦芽糖的味道联系起来。但似乎大多数顾客更喜欢它的味道像白兰地。这种茶适合搭配甜点或在晚上或晚上饮用。浓郁的香气令人精神饱满，给人一种满足和幸福的感觉。
当我提到台湾红茶时，很多顾客都显得不感兴趣，说：“嗯，台湾也有红茶？”
我自己就有一个先入为主的观念，即台湾茶就是乌龙茶，当我第一次接触红茶时，我并没有想到它。
台湾有著名的东方美女。
虽然东方美人茶属于乌龙茶，但发酵程度却非常高，其实与其说是乌龙茶，倒不如说是红茶。总之，即使是在台湾，我们也熟悉东方美人这种发酵程度高的茶，而这些诀窍也牢牢地体现在台尔摩沙红茶的制作上。 
台塑红茶看似普通，但喝过的人都会惊叹它的浓郁，独特风味无可替代，喝过的人形容它独特的杯感：干邑般的香气，浓郁的薄荷味。常有人说锡兰茶、优娃优质季茶有薄荷味，但台塑红茶的薄荷味却不止如此，浓郁到叫它白兰地味，而不是薄荷味，或许更适合。
由于味道浓郁，所以即使添加牛奶也能享受美味。
然而，如果您想享受这种茶的独特风味，您绝对应该直接喝它。
历史和其他知识
台湾在日本统治时期，以生产红茶赚取外汇，大量外销海外，当时日本专家积极培育改良红茶品种，并确立红茶生产技术。
台湾的红茶至今都不太出名，因为产量非常有限，连国内需求都无法满足，更别说出口了。因此台湾红茶在海外几乎无人知晓，但品质究竟如何呢？
台湾红茶中，品质最突出的当属台塑红茶，此茶是在长期栽培的阿萨姆品种基础上进一步改良而诞生的。
产地为低地，全年气温在23℃左右。采收始于春季，品质最佳季节为夏季。采摘时采摘一芽数叶即可。其工序本身与其他红茶无太大区别：采摘→室内萎凋→揉捻→发酵→干燥）
为了寻找最优质的红茶，我们在台湾进行了调查，经过实地考察，我们发现了一款既有清爽的甜香，又有薄荷般的口感，口感醇厚甜美的福尔摩莎红茶，当然，茶叶都是来自无农药的茶园。
台湾红茶的采茶
推荐冲泡方法
水
如果你用的是自来水，一定要使用活性炭滤芯，否则就无法品尝到茶的纯正味道。如果用的是市售矿泉水，一定要选择天然矿泉水，千万不要用蒸馏水或者反渗透处理过的水，这些水矿物质含量太少，所以泡出来的茶口感太柔和，有些单调。软水比硬水好，硬水泡茶会苦，软水泡茶会甘甜柔和。水的软度在矿泉水瓶上标明为TDS：总溶解固体，要选择TDS在200mg/L以下的水。
酿造温度
使用沸水。将水煮沸非常重要，这样可以蒸发掉水中的氯和其他污染物。不要煮沸超过几分钟。煮沸时间过长反而会使矿物质浓缩，水的性质可能会变成硬水。
酿造时间
适合冲泡红茶的茶壶是红泥茶壶。骨瓷茶壶也具有良好的效果。但红泥茶壶的效果远超骨瓷。务必用沸水冲洗茶壶约 10-20 秒，以使其变热。冲泡时间约为 30 秒。第二次冲泡时，请将冲泡时间保持在几秒钟以内。
茶叶数量
水量/5=要使用的茶叶重量。
冷却茶叶
冲泡完成后，请务必将茶水倒出至最后一滴。此外，在等待下一次冲泡时，请将盖子打开。这对于保持下次冲泡的味道以及避免茶叶过熟非常重要。
步骤 1
取3克茶叶（约1汤匙）加入150毫升水。
第 2 步
用沸水冲洗茶壶，使茶壶变热。这是保持冲泡时高温的非常重要的步骤。
步骤3
快速将茶叶倒入茶壶。尽量减少操作时间非常重要，以免茶壶冷却。
步骤4
冲泡 30 秒至 1 分钟
步骤5
茶泡好后，倒入茶壶中。茶壶和茶壶之间的距离应尽可能近，以减少香气的蒸发。在寒冷的环境中，这也能使茶保持较高的温度，这样当茶倒进茶杯中时，啜饮起来才会很美味。
第 6 步
倒茶时从茶杯的右侧开始。最后一杯是给主人的。您可以观察到茶杯边缘的金色环。
它呈琥珀色，有甜甜的薄荷味
如果用玻璃杯饮用，可以观察到茶的美丽和透明度，这会增加饮用的乐趣。
这是茶叶放在茶检杯里的照片。品质好的茶叶，泡完茶后，香味仍然很浓。茶叶比茶汤更能反映茶叶的品质。
茶叶的贮存
像福尔摩莎红茶这样的深度发酵茶，从打开茶包的那天起，可以保存一年以上。茶在储存期间非常稳定。从医学角度来看，即使存放几年，饮用也是安全的。但是如果存放时间过长，茶的新鲜度就会消失。茶叶在保存前必须密封。茶叶应存放在室内干燥的环境中，例如客厅，但必须完全远离潮湿。厨房环境非常潮湿，因此不应存放茶叶。避免将茶叶放在橱柜或抽屉等封闭的地方，因为这些地方很潮湿。也避免在潮湿的环境中打开茶包。建议在晴天或空调环境下打开茶包。一旦茶叶吸收水分，几天内就会引发茶叶变质。茶会变涩，有时还会变酸。新鲜的香气也会变淡。
注意不要将茶放在冰箱里
茶叶放在冰箱里可以保鲜更久。但我们强烈建议不要将茶叶放在冰箱里。茶叶从冰箱中取出后，通常会结露。一旦茶叶在结露过程中接触到水分，其品质会在几天内下降。茶叶中水分含量较高会引发氧化，从而彻底破坏茶叶的品质。
这是另一个常见问题：如果用胶带密封袋子或将茶装在拉链袋中并放在冰箱里会发生什么？
需要注意的是，这些简单的密封方法是不够的。当将茶袋从冰箱中取出时，茶袋内部很冷，因此会形成负压。空气会从外部吸入，从而产生冷凝现象。此外，如果经常将茶袋从冰箱中取出和放入，温度会频繁升高和降低，从而对茶叶造成热应力。如果将茶放在冰箱中，当将茶袋从冰箱中取出时，需要将其放在周围空气中超过 24 小时，以使茶叶变热。根据我们的经验，12 小时是不够的。我们可能认为茶变热了，但在茶袋内部，由于隔热效果，茶叶仍然很冷。
享受成熟
您还可以欣赏到茶叶在熟化过程中味道和香气的变化。当茶叶在空气中储存几年后，茶叶就会成熟，其特性也会发生变化。茶叶会失去其清新的香气，如花香或新鲜果香；相反，它会散发出更成熟和甜美的香气。很难说新鲜茶和成熟茶哪个更好。这取决于个人喜好。一般来说，老年人更喜欢味道更成熟的茶。