肉桂是安溪地区罕见的品种
安溪肉桂产于中国福建泉州安溪县（中国福建省泉州市安渓県）。
许多中国茶爱好者可能会将安溪这个名字与铁观音联系起来。毫无疑问，安溪是铁观音等乌龙茶的著名产区。为了寻找铁观音，我们一直到安溪来。当我们参观位于安溪的一个叫做大坪村的小村庄时，我们在山坡上发现了一些肉桂茶园。
肉桂在武夷山普遍有名。尽管如此，安溪肉桂还是有自己的特色，品质也令人印象深刻。福建省的茶园经常使用杀虫剂。因此，在我们选择了所需的批次后，我们对农药进行了分析。我们使用SGS实验室对400种物质进行分析，确认符合日本农药标准。 
之所以叫肉桂，是因为它的味道像决明子
在中文中，肉桂这个名字的意思是肉桂（Cinnamomum cassia）。肉桂是茶树品种之一。肉桂因其独特的风味让人联想到决明子而得名。
我们请我们熟练的茶师对这款茶进行更重的烘烤，花费更长的时间以增强其特性。所以，我们的安溪肉桂赋予了多层烤栗子的味道，带有淡淡的肉桂味，入口顺滑，没有苦味。 
缓慢的生长速度使茶的味道非常浓郁且持久
除了风味独特外，肉桂的另一个显着特点是它的生长速度比安溪其他品种如毛蟹、梅占、鉄観音、黄金桂（黄金桂）、本山（本山）。一般来说，肉桂的采收时间要比其他品种至少慢一到两周。
根据我的经验，增长速度与回味程度成反比。茶长得越慢，后味就越浓。例如，已知毛蟹是生长速度快的品种。因此，毛叶也被称为回味较淡的茶。由于肉桂特有的这种生长速度快的特性，所以回味非常持久。甜甜的味道在我们的喉咙里久久萦绕。此茶不仅适合爱慕乌龙味的人，也推荐给对口味有讲究的人。
