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抹茶
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渡边陶三
前川淳藏
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这种茶是由单一的一棵200年树龄的老茶树制成的。茶树生长在凤凰头垭村海拔1000米的高海拔地区。
名字的由来是因为它闻起来像白姜花的香气;它有像栀子花一样甜美的花香。
当你在台湾、东南亚和中国闻到这种白姜花时,你会想起姜花香也有同样的味道。如果将其与在日本种植的花卉进行比较,您还可以感受到这种茶的香气,让人联想到水仙花、百合、金合欢和金银花。此外,你还能感受到一丝荔枝般的甜美果香。
下面是茶树的照片。显然,与其他年轻茶树相比,老茶树的树干更粗大。