单株茶顾名思义，就是从一棵茶树上采摘、加工而成的茶，每一小堆单株茶约有几公斤重，喝起来口感、回味、味道都不一样，每一小堆都是几百年树龄的茶树所产，回味深长。
单株茶均产自临沧西部高山，海拔在2000-2200米左右。
为什么“独栋茶”这个名字虽然品质极高却并不出名呢？即使翻看茶书，也很少看到“独栋茶”这个名字。这与独栋茶非常稀有有关。独栋茶的需求量异常大，经常在出厂前就销售一空，因此在原产地以外很难找到。
近年来，买家到茶园采摘前购买鲜茶已是常事，许多独栋茶都是由热心收藏者、茶商等注重品质的人购买，在当地已售罄，很少出现在茶叶市场上，可以说独栋茶是海外华人茶迷的幻影茶，能买到独栋茶是我们这些长期在云南的人的荣幸。
古树浓香
我们选用特别古老的茶树来制作单株茶。
我们之所以选用老茶树，并不是因为产量。
因为树越老，茶的品质就越好。
这种现象不仅适用于茶叶，也适用于水果和野菜。
老树根虽然很长，深深扎入地下，但生长速度却很慢，因此老树茶的矿物质含量极其丰富，茶味也非常浓厚。
其实，口感的浓稠度是很容易在甜味的存在下感受到的，所以大多数人都能轻易地感受到水果、果汁甚至冰淇淋的浓稠度，而茶的浓稠度却不是每个人都能轻易感受到的。
很多人在品饮好茶时，往往只感受到柔和、绵长或深邃，却不太容易感受到滋味的浓稠度，而对于我来说，如果要形容单株茶，它就像是一股细腻的液体，让我的身体感受到愉悦。
单株树茶是极品茶
通常，为了制作我们的标准普洱茶，新鲜叶子是按园子采集的。每批茶叶均由来自各自园子中的多棵茶树采集的茶叶组成。因此，一个园子内的品质是均匀的。
单株茶则是选用一棵茶树，制成单株茶，品质优异，特色鲜明。
为了制作单株茶，我们通常从可持续茶园中挑选非常古老的茶树（不使用任何肥料或杀虫剂）。
但并不是所有老茶树的品质都理想，一旦施肥，老树生长速度就会加快，品质就会下降，所以选择合适的茶树对我们来说非常重要。
2019年，我们在云南驻扎了两个月，以挑选理想的茶树，并从采摘鲜茶叶到压成茶饼，管理整个制造过程，以确保每个加工步骤都符合我们特定的质量标准。
