与年轻茶树相同的独特香味
普洱茶树龄越长，香气越淡，香气越细腻，茶性变淡，但回味浓厚，口感丰富复杂，甘甜久久萦绕在喉咙深处。
相反，年纪较小的树种的茶，则有花果般的独特香气，大概是因为其中含有特殊物质吧。这次选茶，我选了这款茶，因为想在浓郁的强度和香气的特色之间取得平衡，所以选了树龄不大不小的树，大概80-100+年。
东山生普洱茶以树龄50至100年的茶树为原料，香气浓郁。
经过精心加工的茶，香气清香
东山生普洱茶的另一个显著特点是加工工艺非常精良。加工是什么意思？对于普洱茶来说，最重要的工序是炒青。茶的香气会根据您如何管理这一工序而发生很大变化。
炒茶叶是通过加热使酶失活的。人们可能认为锅的热量会使酶失活，但事实上，通过加热茶叶，茶叶会产生蒸汽，蒸汽的热量会使酶失活。
因此，在炒茶时，茶叶的量是必须的，这样蒸汽才不会逸出。所以，一个大炒锅是必不可少的，可以容纳足够数量的茶叶。不幸的是，许多少数民族农民没有大炒锅。
对于少数民族来说，一般无法大量加工茶叶，因为他们厨房里用的大多是家庭烹饪用的铁锅，少量茶叶在铁锅里炒熟，水汽容易挥发，无法充分杀青。
东山生普是设备齐全的茶厂所生产的茶，因为采用大而厚的炒锅来加工，所以没有焦味，茶质的香气也发挥到极致。再加上该厂位于少数民族村落的中心，鲜茶的采摘管理得当，在自然农法茶与加工设备配合下，东山生普的成果令人满意。
由于我经常在茶叶加工季节在云南呆上一个多月，已经习惯了东山生普洱茶的新鲜味道。然而，我却迷恋上了陈年的东山普洱茶的味道，它有一种像生蜂蜜一样的甜香。对我来说，新茶更像白茶。经过几年的陈化，因为它是一种自然生长的茶，所以味道浓郁，中等浓郁，易于饮用。
专门寻找自然种植茶
我认为喝普洱茶的真正乐趣在于，可以用较低的价格享受到自然栽培茶的复杂和厚重的味道。事实上，如果你要求同等质量水平的乌龙茶、绿茶或红茶，价格会高得难以想象。然而，并不是所有云南生产的普洱茶都符合这些要求。事实上，云南90%以上的普洱茶产区在公路开发后都被游客参观了，许多地区停止了千百年来的传统自然栽培方法。许多茶园都转向使用化肥和农药的现代农业方法。当这种情况发生时，茶叶的味道没有浓郁，但价格却不必要地上涨。我们追求的是味道浓厚、自然栽培的茶，所以我们每年都会在云南的山区呆一个月来买茶。如果你想买到高质量的茶，你必须去深山里偏远的地方。
茶迷为何如此痴迷普洱茶？
论香气，我觉得没有哪种茶能比优质乌龙茶更醇厚，陈年普洱茶香气浓郁，但普洱茶的优势在于口感。
说到普洱茶，如果茶树生长时不使用化肥或农药，并且是云南腹地少数民族的传统制茶方式，那么茶的味道就会非常柔和和浓郁。
尤其是用大自然中像野树一样缓慢生长的树泡制的茶，其口感的甘甜和圆润是无法用语言来形容的。
如果你要求同等品质级别的乌龙茶，其价格将与比赛的获奖茶一样昂贵，对你的钱包造成致命的伤害。
对于普洱茶来说，由于它是在偏远的山区生产的，因此茶叶的质量非常高，而且价格却非常实惠。
因此，品尝普洱茶的趣味点在于其浓郁的口感、浓郁的甘甜、以及能传入喉咙的柔和水质。
另外，普洱茶经过适当的陈化，会产生如生蜜般的甘甜香气，而茶必须经过适当的陈化才能获得甘甜的香气。