“棠梨山”，指位于永德县中部德党镇北坡的山。
这款普洱熟茶以其卓越的原料品质而闻名，带来令人惊艳的持久回甘。发酵工艺经过精心控制，进一步提升了茶叶的风味。无论是原料还是制作工艺，都体现了卓越的品质，使这款茶真正与众不同。
棠梨山：德党镇的象征
棠梨山位于云南省永德县县城德党镇以北。这座著名的山峰海拔约 2000 米，山势平缓，风景如画，是永德县的标志性的象征。镇域海拔高，地形独特，为茶叶种植提供了良好条件，是全区茶叶生产的重点区域。
由于交通便利，棠梨山拥有各种类型的茶园，有一般依靠肥料种植的茶园， 也有坚持自然有机种植的茶园。茶园越靠近市中心，就越有可能采用现代农业方法，通常是为了满足更高的产量需求。
随着人们向北深入山坡，与市区的距离越来越远，环境也发生了变化。海拔越高，温度越低，空气越清新，茶树的生长速度也越慢，从土壤中吸收更多的养分。此外，这片北部地区还有老茶树，其中一些已经生长了好几代。这些古茶树和其原始的环境有助于形成具有优越生长条件的茶园，出产的茶叶品质卓越。这一特点使棠梨山北部地区在茶鉴赏家中尤为珍贵。
棠梨山的山坡横跨德党镇北部。
棠梨山全年光照充足，这是该地区茶叶独特特征的关键因素。充足的阳光不仅有利于茶叶健康生长，还有助于茶叶风味和香气的形成。因此，棠梨山的茶叶往往具有优雅清新的花香，其多层次的风味反映了山区独特的环境。
棠梨山茶叶以其声誉和高品质而备受追捧，在当地市场上价格不菲。由于其价值，棠梨山茶叶很少被加工成普洱熟茶，因为普洱生茶通常更受青睐，以展示该地区独特的风土。
然而，中国最近的经济挑战影响了各种茶叶市场，包括普洱熟茶。普洱熟茶需求的下降导致其市场价格明显下降。这种经济转变为我们提供了一个难得的机会，让我们能够以更实惠的价格收购棠梨山茶来制作成普洱熟茶，往年这片茶区的鲜叶都是制作成其他茶类的，如普洱生茶。这使我们能够以更合理的价格推出来自这个受人尊敬地区的高品质熟普洱茶，让茶爱好者更容易享受其独特的品质。
在HOJO的普洱熟茶系列中，2023年棠梨山古树普洱熟茶以其特别持久的余味脱颖而出。从专业角度来看，发酵过程非常完美，即使冷却后，茶水也能保持干净宜人的甜味，没有酸涩苦味。
茶汤清澈明亮，发酵和加工制作优良，饮用时，茶汤顺滑细腻，不苦不涩，非常容易入口。
茶叶最初以散叶形式在有氧环境中储存一年，然后再蒸压成茶饼。
茶饼刚压好时， 茶汤稍带有靑味， 需经过一段时间的存放来转化。由于是古茶树的原料，茶叶内含物丰富，加上由茶厂老师傅的发酵工艺制作出发酵程度刚好的熟茶，在无氧环境中再陈化几年，其香气和甜味会进一步发展，呈现出更浓郁、更醇厚的口感， 是值得收藏的一款熟茶。
茶叶储存指南
我们建议将茶叶存放在室温下。茶叶对湿度非常敏感，即使轻微的吸湿也会导致茶叶立即变质。为防止这种情况，请注意以下情况，水分可能会无意中影响茶叶：
- 暴露于蒸汽：冲泡茶时将茶放在热水或蒸汽附近。
- 茶具潮湿：茶勺或其他工具上带有水分。
- 在高湿度下开封：茶叶在潮湿的环境中开封。
- 冷藏后结露：茶从冰箱取出后立即开封。
- 冷藏后部分密封：茶叶放置一段时间未开封，但没有完全重新密封，导致水汽凝结。
其中第4、5点是茶叶变质最常见的原因。茶叶放在冰箱里保存，即使袋子密封得很好，里面的冷空气也会让外界空气渗透进来，造成结露。一旦茶叶吸收水分，2-3天内，其香气就会发生很大变化。
为了防止与潮湿相关的问题，请将茶叶存放在室温干燥的环境中，并确保容器或袋子密封。最好在几个月内食用开封的茶叶，以保持最佳风味。
未开封的真空包装茶可保存一年以上。如果希望让茶进一步陈化，请将其放在原真空包装中，在室温下保存。如果希望保持茶的原有新鲜度，冷藏也是一个选择。但如果将茶冷藏，务必在开封前让包装恢复到室温24 小时。虽然等待半天似乎足够，但茶叶的表面积很大，隔热性能极佳。即使外表面摸起来很暖，但里面的叶子可能仍然是冷的，因此需要整整 24 小时的过渡时间。开封冷藏茶后，应将其保存在室温下。
在较冷的季节，例如秋季到春季，在室温下储存的茶叶可以保持其品质数月甚至更长时间。
对于长期储存，可以考虑使用市场上出售的专用真空密封容器。虽然这些容器并不常见，但它们对保存茶叶非常有效，如果你优先考虑最佳储存条件，那么值得投资。