翠峰在台湾高山乌龙茶中产量不多，但品质极佳，与一般乌龙茶不同，翠峰茶具有多层次的甜美花香，口感浓郁，如成熟的芒果或桃子。
翠峰茶园位于海拔约1700米至2100米的高地。
它常被误认为是梨山，但其实它与梨山不同，它位于台湾中部山脉，与梨山同在，但它是位于南投以南的一座山峰。
我们从位于翠峰茶园中海拔最高的茶园采购。翠峰乌龙茶有各种等级，取决于茶园的海拔、采摘时间和茶叶的加工方式。我们选择较高等级的翠峰乌龙茶，它具有高山茶独特的甜香，让人联想到花蜜或蜂蜜。对于翠峰乌龙茶，如果等级较低，其味道类似于阿里山（阿里山）或衫林溪（衫林溪）乌龙茶。
翠峰茶的等级比阿里山茶、杉林溪茶高，品质也与梨山茶、大庾林茶相近，尤其香气我觉得跟大庾林茶很像。近年大庾林茶园已拆除，归还政府作为保留林地，所以HOJO建议选择翠峰茶。
由于翠峰的海拔与梨山相近，所以人们会以为翠峰茶的香气与梨山茶相似，但其实翠峰茶有其独特的风味，与梨山茶有所不同。
与阿里山茶、梨山茶不同的是，品质优良的翠峰乌龙茶具有高山茶特有的浓郁蜜香，且滋味浓香冲击力强。
反映茶品品质的香气浓淡，与梨山茶相同，饮下后，香气瞬间蔓延至喉咙，香气充盈口中，余味甘甜，久久萦绕喉咙。
HOJO 的翠峰茶的妙处在于它带有成熟的芒果或杏子的甜美果香。由于这种茶是高级茶，它含有大量矿物质，主要是铁，因此茶香可以持续多次冲泡。此外，这种茶的发酵程度比普通乌龙茶略高，因此甜美的果香更具吸引力。
HOJO 的翠峰茶采用真空包装，添加脱氧剂。
如果将未开封的茶在室温下放置一段时间（半年或几年），茶会变成甜桃香味。在马来西亚等温暖的环境中保存茶很重要。在温暖的环境下保存后，茶会成熟，并产生浓郁的甜果味；其果味达到一定水平，您可能很难认为它是 100% 纯茶叶。
而且，冲泡完翠峰茶之后，茶叶扔掉也太浪费了，其实，有一个非常好的方法可以将其再利用。
将茶叶放入味噌汤、其他汤和炖菜中，煮沸 30 秒至 1 分钟，然后取出茶叶。这就像用鲣鱼或海带喝汤一样。这将大大改善食物的味道。即使它不含汤料，也会变成浓郁可口的味道，就像它含有高品质的汤料一样。这是因为茶叶中的矿物质溶解在汤中。
另一种使用方法，也建议在煮饭时加入茶叶。由于其中的矿物质，米饭的味道变得非常美味，普通米饭的味道变得更浓。
当然，这些重复利用是有意义的，因为这些茶品质很好。冻顶茶和阿里山茶也是不错的茶，但在这次应用中，它们的作用稍显不足。