这款茶带来柔和、醇厚且丰富的饮用体验,伴随着令人愉悦的药香,仿佛是樟木的气息,同时还有类似于红枣或葡萄干的干果风味。根据我的经验,如果能够适当存放,这款茶的品质会更上一层楼。
稀有茶品
茶头在国内茶市上非常稀有。它是普洱熟茶在微生物发酵过程中自然形成的茶块。这些茶块只有在春茶被加工成熟普洱时才能生成。相比之下,夏季和秋季的茶叶水分较少,茶成分也较低,因此从这些茶叶中获得茶头的可能性非常小。因此,用春茶制作的熟普洱茶极为稀有,茶头在茶迷中非常受欢迎。
当熟普洱茶的发酵过程执行得当时,茶块的形成是由于放线菌产生的多糖所致。在茶头形成的过程中,茶叶被困在一个缺氧的环境中。此外,发酵过程中温度升高至约70摄氏度,这加速了被困在茶头中的茶叶的成熟过程,使其产生独特的风味。
火草山茶头
火草山茶头是在薄刀山普洱熟茶的制作过程中形成的,它是HOJO系列中最受欢迎的熟普洱茶之一。品尝过这款茶的人,可能会对其独特的味道印象深刻。实际上,它的饮用体验与高等级的生普洱茶非常相似,带来极为柔滑且持久的口感,真正展现了生普洱的特性。我还特别推荐薄刀山普洱熟茶给那些喜欢生普洱但不常饮用熟普洱的人。
在制作熟普洱茶时,选择高质量的普洱生茶作为原料的情况十分罕见。主要原因是高质量生普洱的成本相对较高,而消费者通常将熟普洱视为低价茶。因此,用优质春茶制作的熟普洱茶并不常见。如需了解更多关于薄刀山普洱茶的信息,请参阅以下文章:
https://hojotea.com/en/posts-197/
陈年茶头的独特风味堪比白兰地
茶头经过良好的陈放后,能够展现出独特的风味。根据我的经验,它通常在储存一年或两年后,会突然变得非常受欢迎。为了更好地陈放茶头,请将密封的茶头放在家中温度较高的地方。打开包装后,记得将其重新封好,并在饮用前静置一到两周。这一过程被称为“醒茶”,茶叶会缓慢氧化,转化出果香和更加丰富的口感,就像醒酒一样。
茶头的冲泡方法
茶头比普通的普洱熟茶更为紧实,因此要充分提取其风味,泡的时间相对较长。首先,将开水倒入茶壶,静置约10秒以温热茶壶。倒掉热水后,加入5至10克茶头,然后再倒入开水,浸泡10秒后倒掉。接着再注入开水,浸泡10秒后倒掉。
第一次冲泡时,将开水倒入茶中,浸泡30秒至1分钟。第二次冲泡时,可以重复这个过程以获得更浓的风味,或者根据个人口味适当缩短浸泡时间。对于后续的冲泡,若想要更淡的口感,可以浸泡10秒或更短时间。反之,可以拉长浸泡的时间。
一般来说,茶头可以冲泡6次或更多。