茶是用无性系灌木制成的。茶园位于海拔1500m处。
红宝石尤其由许多年轻的茶芽组成。因此，它具有柔软和奶油般的饮用感。
Ruby 的有趣之处在于，尽管经过第一次冲洗，但这种茶的发酵效果相对较好。
由于发酵时间较长，Ruby 是发酵更充分的 1st Flush，具有甜美的果香和清爽的花香，具有大胆的饮用感和深沉的回味。
Darjeeling 1st Flush 呈绿色的原因
在大吉岭茶中，第一冲指的是第一次采摘的春茶。
通常，大吉岭第一冲红茶呈绿色。从外观上看，它看起来像绿茶。由于春茶的性质，很多人误以为它是绿色的。事实上，它是绿色的，因为制造商有意将其制成。大吉岭 1st Flush 茶在碾压过程后几乎零小时发酵（氧化），以保持其绿色并散发清新的花香。如果茶叶发酵时间长一些，就会变成像秋天红茶一样的铜红色。
部分大吉岭 1st Flush 在 2 月份上市的原因
2月份，我们听说茶叶市场上有大吉岭1st Flush的消息。 3 月，大多数大吉岭茶似乎已上市。
大吉岭产茶区与中国福建或台湾的产茶区纬度相近。云南省位于大吉岭以南。因此，我们可以假设只要海拔高度相同，茶叶在这些地区的生长速度相似。
在云南，海拔1600米左右的茶园三月底才能采摘。海拔2000米左右的园子，四月中旬就可以采茶了。所以，如果高原大吉岭茶是在二月或三月初就做好了，听起来就很奇怪了。为什么大吉岭茶在纬度比台湾或云南更靠北的情况下生长得更快？
事实上，那些二三月初采摘的大吉岭早茶，并非来自高海拔茶园。在大吉岭，茶园不仅在海拔较高的地方。许多著名的茶园都是由海拔高度从几百米的低海拔到2000米或更高的海拔高度不等的广阔区域组成的。例如，Singbulli 庄园为 360m - 1230m，Risheehat 庄园为 760m -1230m。所以，早产的茶叶其实是低海拔的，但那些早产的茶叶，因为产季早，所以卖得高价。春季的新茶，往往受到茶友的追捧，价格不菲。
即使在大吉岭，也和其他地方一样，海拔高的地方春天来得晚。
HOJO精选高海拔大吉岭红茶
事实上，高原茶的采收时间很晚，通常要到四月才能采收。我们对高原茶很感兴趣，因为它的口感和风味更圆润，喝起来感觉更柔和，回味更持久。于是，我们一直等到4月份，才成功采购到大吉岭高海拔地区的第一批红茶。
海拔高的茶园，茶叶生长较慢。这是因为昼夜温差大。高山茶口感浓厚，回味悠长，无苦涩味。
