太平猴魁是代表安徽省的招牌绿茶。
太平猴魁的外形很有特色。茶叶长而扁平。乍一看，它就像压花。由于其独特的外观，许多人倾向于认为这种茶是由巨大的茶树品种制成的。不过，制作太平猴魁所用的鲜茶与其他茶类是一样的。太平猴魁之所以与众不同，是因为采茶时间稍晚，并经过特殊的揉捻工艺。虽然我叫它滚动，但它并不是真正的旋转运动滚动。每一片鲜茶叶都经过人工精心排列，并用滚筒压紧，然后在烘箱中烘烤干燥。由于这些过程，形成了扁平和长的形状。
一般来说，许多中国绿茶都是用较年轻的茶叶制成的。这是为了强调口感的醇厚和奶油般的口感。不过，我个人更喜欢用更成熟的叶子加工的茶。成熟的茶叶鲜味较少，但花香较多，口感浓郁，饮感更复杂。在某种程度上，我喜欢太平猴魁的采摘标准。由于这款茶是用成熟的叶子制成的，所以它散发出非常清澈的花香，让我想起兰花。它也让人想起台湾高山乌龙茶的味道。这是一款非常令人愉悦的茶，收尾舒适；我不介意整天喝它。我想喜欢台湾乌龙茶的人也会喜欢这款茶。
我们发布两种质量
我们买了两种品质，标准品质和特殊贡品品质。
标准的太平猴魁带来更令人振奋的清新叶香和淡淡的兰花花香。
特殊的贡品是从海拔较高的花园收集的。与标准品级相比，特殊贡品口感更柔和，风味更持久，并以清澈的饮用感收尾。印象中，感觉标准档次还是不错的。尽管您可能只有在高度致力于高质量的情况下才需要考虑特殊的贡品。 
使用更高的温度进行冲泡
我们的太平猴魁因为没有施氮肥，所以鲜味很差。我们建议的酿造技术如下：
1. 用开水将所有茶具加热
2. 倒入茶叶，倒入刚刚煮沸的热水，浸泡时间比平常短（最好在 30 秒内）。
这种酿造方法能有效提取多酚，并赋予更清新的花香。
在中国，很流行用长杯冲泡太平猴魁。您可以享受美丽的叶子以及令人振奋的花香。要用玻璃杯泡茶，您可以选择任何类型的玻璃杯。但是，请避免有色玻璃，因为它会影响味道。 
