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普洱茶

普洱茶分「生茶」和「熟茶」两种。

颜色褐红、香气独特、像干菌菇或果干的是熟普。在日本，一般说的普洱茶多半指熟普。

熟普是用生普的茶叶，经放线菌等多种微生物发酵而成。

而在云南，人们说普洱茶，指的是生普。生普经杀青和日晒干燥制成，过程中没有微生物参与。生普香气不张扬，滋味柔和，喝惯了就离不开。

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