在台湾高山乌龙茶中，翠峰是一个小产地，但出产的茶叶品质极佳。与普通乌龙茶不同，翠峰茶具有多层甜美的花香，带有成熟的芒果或桃子般浓郁的甜味。
翠峰茶园位于海拔1700米至2100米左右的高海拔地区。
常被误认为李山，但又与李山不同。它位于台湾中部的山脉，李山所在的地方，但它是位于南投（南投）南部的一座山峰。
我们从翠峰茶园中海拔最高的茶园采购。翠峰乌龙有不同等级，具体取决于茶园的海拔高度、采收时间和茶叶加工工艺。我们选用了更高等级的翠峰乌龙，具有高山茶特有的甜香，让人联想到花蜜或蜂蜜。对于翠峰乌龙，如果等级较低，味道类似于阿里山（阿里山）或山林溪（衫林溪）乌龙。
翠峰茶的等级高于阿里山茶和山林西茶，其品质接近于梨山茶和大榆林茶。特别是，我认为香气与大玉林茶的香气相似。近年来，大榆林茶园已被拆除，归还给政府作为保留林地，HOJO推荐选择翠峰茶。
由于翠峰的海拔高度接近黎山，人们可能会认为它的香气与黎山茶相似，但翠峰茶有其独特的风味，与黎山茶不同。
与阿里山茶和黎山茶不同，制作精良的翠峰乌龙茶具有高山茶特有的浓郁蜜香，香气冲击力强。
体现茶叶品质的香气深浅，与梨山茶相同，喝茶时，香气一下子顺着喉咙蔓延开来。香气充满味蕾，余味绵长，甜美的余味在喉咙里持续了一会儿。
HOJO 的翠峰茶最大的优点是带有成熟芒果或杏子的甜美果香。由于此茶属于高级茶，含有大量的矿物质，主要是铁质，所以茶香经久不衰。此外，这款茶的发酵度比普通乌龙茶略高，因此甜美的果香更加诱人。
HOJO 的翠峰茶是真空包装的，含有脱氧剂。
未开封的茶在室温下放置一段时间（半年或数年），茶会变成甜桃香味。像马来西亚一样，将茶叶放在温暖的环境中很重要。在温暖的环境下保存后，茶叶会很好地成熟，并产生强烈的甜果味；它的果味达到了你可能很难认为它是 100% 纯茶叶的水平。
更何况，翠峰茶泡好后，茶叶就扔掉，实在是太浪费了。事实上，有一种很好的方法可以重用它。
将茶叶放入味噌汤、其他汤类、炖菜中，煮沸30秒至1分钟，然后捞出茶叶。这就像用鲣鱼或海带做高汤一样。这将显着改善食物的味道。虽不含高汤，却如高汤般浓郁可口。这是因为茶叶中的矿物质溶解在汤中。
作为另一种使用方法，还建议在煮饭时加入茶叶。多亏了矿物质，大米的味道变得非常可口，普通大米的味道变得更浓。
当然，这些再利用是有意义的，因为茶叶质量上乘。冻顶茶和阿里山茶也是不错的茶，但在这个应用中有点缺位。