从字面上看，单树茶仅从一棵茶树上采摘和加工。每微批的单树茶约重几公斤，每一种在醇度、回味和风味上都有不同的饮用感受。每一个微型批次都是从几百年的茶树中生产出来的。回味的程度非常深远而持久。
各单树茶均产自临沧西部高山，海拔高度在2000-2200米左右。
为什么“独树茶”的名号虽超高，却名不见经传？就算是看茶书，也很少见到“单树茶”这个名字。这与单树茶非常稀有有关。独树茶的需求量异常高，往往在出厂前就已售罄，产地外几乎找不到。
近几年来茶园的采购商，在采茶还没有结束的情况下，购买新鲜的茶叶是很常见的。许多单树茶被热心的茶叶收藏家、企业主和其他讲究品质的人购买。该茶在当地销售一空，很少出现在茶叶市场上，可以说单树茶对于旅居海外的中国茶友来说，就像是一道幻影茶。能买到独树茶，是我们长期在云南的人的荣幸。
古树浓味
我们选择了特别老的茶树来制作单树茶。
我们之所以选择老茶树，并不是因为产量。
这是因为树越老，茶叶的质量就越好。
这不仅发生在茶叶上，也发生在水果和野菜上。
老树虽然根很长，深入地下，但生长速度却很慢。因此，老树的矿物质极其丰富，茶的味道变得很浓。
事实上，味道的浓稠度很容易通过甜味的存在来检测。因此，大多数人都可以很容易地分辨出水果、果汁甚至冰淇淋的厚度。另一方面，每个人都不太容易感受到茶的浓稠度。
很多人在品茶的时候，往往会感觉到口感的柔顺、回味悠长或深度，而不太容易察觉到味道的厚薄。对我来说，如果用独树茶来形容，它就像是一种细细的液体，让我的身体感到愉悦。
单树茶是终极茶
通常，为了制作我们的标准普洱茶，新鲜的叶子是根据花园收集的。每批包括从各自花园的多棵茶树中收集的茶叶。因此，花园内的质量是均匀的。
相反，单树茶是由一棵精选的茶树制成的。品质出众，极具特色。
为了制作单树茶，我们通常从可持续发展的茶园中选择非常古老的茶树（不使用任何肥料或农药）。
然而，并不是所有的老茶树都能产出理想的品质。一旦使用肥料，老树就会开始长得更快，质量也会下降。因此，选择合适的茶树对我们来说非常重要。
2019年我们进驻云南两个月，挑选理想的茶树，从采摘新鲜茶叶到压榨成茶饼，我们全程管控生产流程，确保每一个加工步骤都符合我们特定的质量标准。
